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你以为西班牙只有火腿？图样图森破！各种好吃到cry的甜品也是 西班牙饮食文化 中很重要的一部分好
嘛！
Flan蛋奶甜点，是西班牙最为出名的甜点之一，经典Flan 是 香草蛋奶糕，淋上焦糖酱，也有其他类似
加草莓酱（Flan de Fresas）或柑橘酱（Flan de Naranja）的搭配。
Churros吉拿果，长相十分亲切，相当于西班牙版油条，将长条形面团炸至松脆，撒上糖霜和肉桂，蘸
着醇厚奶香的巧克力酱一起吃。这是一种很常见的西班牙街头点心，搭配热巧克力一起售卖，也是西班牙
咖啡馆早餐里常见的一道美味。
Churros吉拿果 的真正来源恐怕难以探究。有一种说法是源自 西班牙牧羊人，随着季节的不同而迁徙
爬山，将其代替新鲜烘焙的粮食，避免累赘。
Turrón 也称 西班牙杏仁牛轧糖，这是一种源自于摩尔的传统圣诞甜点。传统Turrón是由杏仁和蜂蜜制
成，现在也会用巧克力、果仁糖甚至蛋黄（yemaor）作为材料制作。Turrón可以主要分为两大类：阿里坎
特区（硬制糖），以及希约纳区（软制糖）。
加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema Catalana 是加泰罗尼亚所产的一种奶油布丁。传统习俗中，这是在圣约瑟
夫日（3月19日），在其他国家也被称作父亲节，特供的一道甜品，因而也被戏称为 圣约瑟夫的奶油（St
Joseph’s Cream）。
Crema Catalana 与西班牙的Flan有些相似，同为蛋奶甜点。但前者的风味以肉桂、柠檬或柑橘为主，焦
糖也是在容器底部制成，而非像其他的布丁以喷枪制成。
Torreja (也称Torrija) 是一种 西班牙复活节甜点，外形酷似 法式经典吐司，但味道却天壤地别。尝起来
更甜，也更有黄油的香浓，口感更趋于柔滑。
历史上，Torreja 是由隔夜面包制成，加入牛奶和鸡蛋浸泡，再用平底锅煎制，最后撒上大量的糖或肉
桂或蜂蜜，甚至也可以根据个人喜好加上 香草冰激凌。
米饭布丁Arroz con Leche 在全世界有无数的制作版本，西班牙米饭布丁是一道闻名的家庭式甜品，浓
郁甜美的口感透着微微的柠檬酸，冷热皆宜。在西班牙北部的 阿斯图里亚斯区，这道甜品还会额外附上一
层在热铁器里制成的焦糖。
圣地亚哥蛋糕Tarta de Santiago 也可译作“圣雅各的蛋糕”，是一种以圣地亚哥（St. James，西班牙守
护神）命名的 杏仁蛋糕。圆形的蛋糕由杏仁粉制成，带有些许柠檬味，表面再以 圣地亚哥克鲁斯，或圣
地亚哥十字架作装饰。
2010年，欧盟授予了这款蛋糕 产品地理标志 PGI的地位。在2006年欧盟日上 café Europe 类别中，它
也被选作西班牙代表甜点。
据传，在8世纪摩尔人对伊比利亚半岛的侵略中，带来了 杏仁蛋白糖Marzipan 这道甜点。如今，Toledo
成为了西班牙最知名的蛋白糖生产商，同时也享有“产品地理标志”PGI这一地位。
杏仁蛋白糖 有五颜六色的不同形状，以蛋黄和糖作馅儿。只使用含有50%脂肪的甜杏仁为原料，以1:1的
比例与糖混合，因此，比一般的糖果要有营养多啦！
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