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咖啡 早从十几年前的怪味洋玩意儿，蜕变到如今时尚白领人手一杯的休闲饮料。而 嗜咖如命 的人也不
在少数，舍得花大把时间在星巴克大排长队，不过你敢说你真的了解咖啡吗？还是那一杯杯看似小资的饮
品让你顿觉优越感飙升？表任性了，通过以下六条再大步往咖啡厅迈吧！
一、浅度烘培 (Light Roast)vs 深度烘培 (Dark Roast)
按照 美式分级，咖啡豆的 烘焙 由浅至深可分为八个阶段。咖啡的 味道 主要取决于烘焙度，一般烘焙程
度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素。
二、阿拉比卡 (Arabica)vs 罗布斯塔(Robusta)
在 品种 上，咖啡树 主要分为两种：一种是 阿拉比卡，另一种是 罗布斯塔。阿拉比卡咖啡多产于中 巴
西 等 南美洲热带地区，豆形较小，咖啡因含量较低，价格较高。罗布斯塔产于 非洲中西部 及东部的 马达
加斯加岛，还有亚洲的 印度尼西亚，豆形较大，咖啡因含量是阿拉比卡的两倍左右，价格较低。
世界上大约75%的咖啡是阿拉比卡，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡。
三、特浓咖啡 (Espresso)vs 滴漏咖啡 (Drip)
特浓咖啡的 制作原理 是让热水在高压下流过一把压得严严实实的细腻的咖啡粉，咖啡因浓度较高，有咖
啡脂。而滴漏咖啡则是让滚水通过粗磨的咖啡粉，咖啡因 浓度较低，基本不含咖啡脂，更适合大量饮用。
四、拿铁咖啡 (Caffee Latte)vs 卡布其诺 (Cappuccino)
拿铁 和 卡布其诺 都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。
制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较
多(1:2:1)。拿铁口感更 绵密细腻，而卡布其诺则微微发干。
五、拿铁咖啡 (Caffee Latte)vs 欧蕾咖啡 (Cafe au Lait)
简单而言，拿铁咖啡是用Espresso与蒸牛奶做成，而欧蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成。
六、Espresso 还是 Expresso
如果以上5点暂时搞不清楚，记得先要把发音念对！Espresso 是意大利语，特指 意式特浓咖啡。有 on
the spur of the moment 与“ for you ”(立即为您现煮)的意思。在咖啡店里，如果你要了“Espresso”，
就意味着你在赶时间；而Expresso就只能让店员偷笑了。
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