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一、红葡萄酒 最佳饮用温度
一般来说，毁坏一瓶红葡萄酒的最好方法就是把它放置在高温的环境下，这样会让红葡萄酒丧失原有的
新鲜度、芳香 和 风味。通常来说，如果温度在65°F以上，这样的环境对红葡萄酒是非常不利的。在很多
情况下，人们会有一种错误的认识，那就是红葡萄酒应该在“室温”下饮用。但是，由于地理和季节性的
差异，每个地方的室温并不一样，这就使所谓在“室温”下饮用红葡萄酒变得不太可能。
一般来说，红葡萄酒 的最佳饮用温度不应高于60°F—65°F。对于 博若莱新酒，由于其酒体轻盈，有
着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在55°F左右。对于 黑皮诺 或 仙粉黛葡萄酒，其最佳的饮用温
度在60°F左右。而对于那些酒体饱满的红葡萄酒，比如 赤霞珠、梅洛 和 西拉 等，它们最佳的饮用温
度在63°F—65°F。
二、白葡萄酒 最佳饮用温度
对于白葡萄酒，合适的饮用温度是最好的，最好不要在太过凉爽的温度（45°F以下）下饮用，因为这样
会降低葡萄酒的风味和芳香。但是，无论在什么情况下，饮用白葡萄酒的最佳温度都比饮用红葡萄酒的最
佳温度要低。在适宜的低温下，白葡萄酒中的水果味、甜味和新鲜味都会显现出来。
根据个人的喜好和葡萄酒的风味，你可以将白葡萄酒的饮用温度冰冻至45°F—50°F。一般来说，雷司令
比 灰皮诺 或 霞多丽 的适饮温度都要低。通常，家里的冰箱都保持在35°F—40°F，所以我们在冰冻白葡
萄酒的时候一定要将冰箱的温度调至合适的温度。一般情况下，在饮用之前，将白葡萄酒冰冻30-60分钟即
可达到最佳饮用温度。
三、起泡葡萄酒 最佳饮用温度
一款好的起泡酒（香槟）最佳饮用温度大概在40°F，它的冰冻温度比白葡萄酒的冰冻温度还要更低一些。
在饮用起泡或香槟之前，你可以将其冰冻15-20分钟即可达到最佳饮用温度。
四、加强葡萄酒 和 甜葡萄酒 最佳饮用温度
对于这类葡萄酒的最佳饮用温度一般很难归类，因为加强葡萄酒和甜葡萄酒的陈酿年份不同，其 口感、
芳香 和 酒体类型 也不一致，这就使加强葡萄酒和甜葡萄酒的最佳饮用温度存在一定的不确定性。
总体来说，如果葡萄酒酒龄较轻、有浓郁的水果风味，酒体轻盈，可以尝试着在比较凉爽的温度下饮用。
但是，如果葡萄酒陈年时间较长、口感复杂，酒体厚重，可以尝试着在相对温暖的温度下饮用。当然，也
还存在着例外，那就是冰酒，它的最佳饮用温度很低，通常都会冰冻后才饮用。
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