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波兰：
波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它们的制作方法简单易学
即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它们切成大小均匀的饺子皮，然后包上 土豆泥
和 煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是另一种传统做法。
俄罗斯：
俄罗斯的饺子精巧细致，通常只有1到2英寸(约2到5厘米)大小，在各大餐馆均有供应。它们的馅儿更为
可口，让人欲罢不能。面团一般由 面粉、鸡蛋和水混合制成，饺子馅由 碎牛肉、猪肉、洋葱 混合而成。
它们捏出来的形状有点类似于意大利的饺子。
日本：
相比以上提到的饺子，日本的饺子(gyoza)从外形上看略显“苗条”，精致的花边展示了灵巧的手艺。它
们外皮很薄，馅里混有 猪肉、香葱、生姜 以及 芝麻油 等。油炸过后再加以清蒸，出炉后蘸着 酱醋调制
的汁子品尝别有风味。
韩国：
韩国的饺子(mandu)风味各具特色。有的是烹煮的，一口即食，由 猪肉 和 青葱 混合而制。有的是
蒸熟的，以 泡菜 为馅，需细嚼慢咽。还有一些有拳头般大小。品尝着自家包的饺子，满口生津，回味
悠长。
土耳其：
该国的传统饺子通常是将 牛羊肉 和 洋葱 混合而成，并洒上 带有蒜的 酸奶调味汁。它们在阿富汗、
美国等国家也很受欢迎。在土耳其，它们通常是儿媳取悦准婆家的必备美食，因为饺子越小，标志着新娘
厨艺越高超。
意大利：
“馄饨”一词最早出现在14世纪，出自一位名叫 佛朗西斯科-迪-马可 的威尼斯商人的著作中。早期的
烹饪方法是在 面团中裹上洗净的 绿菜 和新鲜的 奶酪，色鲜味美，这和现在意大利餐馆 制作方法并无大
异。如今，大多数馄饨都由工厂加工生产，冷藏出售。
德国：
德国的馄饨源于历史上的 斯瓦比亚地区，传统做法是将 肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草 和
香料 等混合成馅。它们外观为正方形或矩形，通常3到5英寸(约7到10厘米)宽，个大味鲜。戏说它们是在
大斋节 时被发明出来的，因为将肉馅藏在里面，可以蒙蔽上帝的眼睛。
乌克兰：
Varenyk 在乌克兰语中是指“煮熟的面团”，光从字面上看就已经勾起了您对饺子无尽的想象。煮熟
的饺子体型饱满，呈月牙状。传统做法是选用土豆为馅，抹上黄油，盖上煎洋葱，再加些酸奶酪和黄油即
可在乌克兰寒冷的冬天里，它可是一道不可或缺的美食。
犹太佳肴：
目前这些 三角馄饨 的发明地区出处不详，有人认为它来源于 威尼斯犹太人区，和意大利馄饨大致同
时问世。牛肉馅软嫩爽滑，伴着浓浓的鲜鸡汤，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
尼泊尔：
在尼泊尔，momo 是当地最具代表的小吃。它们通常是清蒸而成，也有油煎或油炸等做法，外形呈半月
状或圆形。由于这些地域 素食主义者云集，因此它们通常以 土豆、优良大豆 和 乳酪 为馅。而荤食者的
momo 里面则包有牛肉。
黎巴嫩：
这些饺子似乎展现了一种文化，但它们其实也有共同之处。黎巴嫩的 Shish Barak 饺子是将 风味牛肉
和 松仁 混合包好后浸泡在 羊奶 中，并用大蒜、薄荷、香菜等加以调味。它们通常是 自家制作的，虽然
倍受青睐，但在黎巴嫩很少有餐馆供应。
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