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在餐厅点菜，去超市采购，面对这些专有的 牛排名称，你是否有点无所适从呢？如何才能挑对最对自己胃口的那块牛排，让我告诉你它们的区别吧。
肋眼牛排——最肥美
取自靠近胸部的 肋肌 部位，有着漂亮的大理石花纹，蛋白质 和 脂肪 细腻交缠，肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢 肥美 口感的人，一定不能错过。
菲力牛排——最鲜嫩
也就是 牛里脊，由于牛的这个部位基本上不会运动到，是牛肉中最为鲜嫩的一块，瘦肉多，脂肪少。既能提供给你 高蛋白，又不用担心摄入过多脂肪。
西冷牛排——最有嚼劲
也就是 牛外脊，整块肉的外延带一圈白色的肉筋，肉质比较有 韧性，吃起来比较有 嚼劲。如果你想体会牛肉的 独特质感，这是不错的选择。
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