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现在的多数人工作、学习累了，都喜欢 冲杯咖啡，但是，喝的同时，你有没有想过怎么喝才是 健康 的呢？
早上喝杯咖啡
在晨光中享受一杯 香醇浓郁 的好咖啡，彷彿全身细胞都被唤醒，许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕。除了精神上的 满足愉悦 之外，早上喝咖啡更是好处多多。首先，咖啡因能刺激脑部中枢神经系统，可 提振精神、让人 集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时，可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子 维持警醒，得以全神贯注地应付工作或考试。早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。
吃完早餐喝咖啡有助减肥
喝咖啡有助减肥不是天方夜谭，一方面，咖啡因可促进 新陈代谢，加速 脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时 抑制食欲 的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。此外，国外研究指出，运动前一个小时喝咖啡，摄取约200毫克 咖啡因，可提高神经系统的兴奋，促进身体能量消耗，加速脂肪燃烧，并且运动时更能专心一致，对于增强 肌力 和 肌耐力 都有助益，也能减少肌肉痠痛症状。不过，由于咖啡利尿，会加速身体脱水，医生提醒，运动时必须随时补充水分。
饭后喝咖啡避免伤胃
有時，喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀，因此常有 黑咖啡 伤胃的說法，如果添加 糖分 或 牛奶，是否就能改善?答案是錯。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能緩解。除了 咖啡因 之外，近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。对于那些忙碌的白领来说，没时间在家常没办法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡馆林立，超市也大做现煮咖啡的生意，要买杯好喝的咖啡愈来愈容易，掌握几个原则，在外也能喝杯健康好咖啡。
少喝廉价或三合一咖啡
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常较无能力使用 品质较佳 的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合，有些则是用价格较便宜的 罗布斯塔咖啡豆，以至喝起来苦涩难耐、杂味也高，虽然可用糖、奶精调味，但坏豆本质不变，只是自欺欺人而已。至于 三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，同样不可能用品质好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉热量较高。换言之，大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状，这和咖啡豆品质差有很大的关系。
喝时先闻、再用舌头尝味
喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚，而是先凑近鼻子 闻香，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，下回换家咖啡馆吧!通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，以舌头清尝，并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈，可能含缺陷豆中的 黑豆，咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感，那可能是 酸豆 或 虫蛀豆，这两种豆子都可能带有毒素，入口如觉得酸涩碍嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚丰的 绿原酸 作祟。如果喝来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡。
以鲜奶取代奶精
虽然咖啡达人都坚持，黑咖啡才能呈现最好的风味，不过人人习惯不同，有些人非得加 糖、加 奶精 才觉得好喝。为了 健康 着想，建议可以 鲜奶 取代奶精，糖分减量，以免抵销咖啡原有的好处，得不偿失，当然，就营养角度，如果店家提供 低脂 而非全脂鲜奶就更好了。
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