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午后咖啡馆，有种与生俱来的 自在悠闲，咖啡香伴着细碎的嘈杂声，温暖、简单。
咖啡时光
一杯镶着金叶子的 Capuccino，配一块冰冰的 提拉米苏，不需要过多仪式，就能产生强大的 满足感。去喝英式下午茶可能需要约上朋友一起，咖啡馆确是一个人也可以 消磨时光 的地方。
咖啡时光，享受N步走
step 1 为什么要去咖啡馆
很多人喜欢 孵在咖啡馆 里干这干那，仿佛只有到了那里，坐在自己喜欢的位子上，面前摆好一杯喝惯了的咖啡，才能有 原魂归位 的感觉。这样的人，我们叫他 咖啡鬼，就像爱喝酒的人被称作酒鬼。当上咖啡鬼，就似乎离成名成家不远了，很多 作家、哲学家、诗人、艺术家，从古至今，都是在咖啡馆里泡出雏形的。过去在咖啡馆里写作的人，恐怕和现在在咖啡馆里上网的人一样多，但是一样地不急不慌，在咖啡馆一泡就是一下午。咖啡馆的 气氛，比起茶室，更适合肆无忌惮地交谈。
step 2 总有一款咖啡适合你
早上的时候，最适合来一大杯 拿铁咖啡，装在汤碗一样的大杯子里，捧在手中相当过瘾。到了下午，在咖啡馆里最最受欢迎的就是意大利奶泡咖啡 Capuccino，一个是因为家用咖啡壶很难做出完美的奶泡，另一个是因为好的咖啡师傅可以在奶泡上面做出各式各样美丽的 拉花，小小一片金叶子或是一个漂亮的金色圆环，一个咖啡馆的 奶泡咖啡 做得好不好，基本上就是这家咖啡师傅水平的最直观的指标。如果端上来的奶泡咖啡看上去稀汤寡水，奶泡坚持不了三十秒就开始涣散，那下次也不用再捧场了。
step 3 咖啡真苦，蜜糖好甜
咖啡有三种喝法，一个是喝纯的 黑咖啡，一个是 加奶不加糖，一个是 加奶也加糖，在此基础上还要再加 鲜奶油 甚至 榛果糖浆 之类的调味的基本上属于小女孩子的喜好。如果加奶的话，也有两种选择，一是加 淡奶 cream，这样需要很少的量就可以调出很浓郁的奶香，而且不会改变咖啡原有的浓度，另一种是加牛奶，最好是加热一下，加牛奶的咖啡比较清淡，原来的味道会被盖住一些。加糖的话，也是最能考验出咖啡馆的 专业程度 的一项关键，正宗的喝法是加褐色的 棕砂糖，有做成 棕方糖 的，颗粒很粗，样子很古朴，装在精致的糖缸里和咖啡杯一起上的，有 棕砂糖包 的，还有做成漂亮的 棕糖棒糖 的，可以直接当作搅棒来搅咖啡，非常可爱。用 白糖 的就非常随意了，谈不上讲究，但可以在不适合搅动的奶泡咖啡最上面细细地撒一层细砂糖，端起来直接喝，口感也非常特别。喝苦咖啡要配甜点心，两种口味极为互补，能产生新的化学反应。
与 咖啡搭配 最融洽的点心是 提拉米苏 和 巧克力布朗尼，提拉米苏是意大利甜品中的钻石，有浓郁的 奶酪香味 和 咖啡酒香，要冰冻过才吃，是欧洲几乎每家咖啡馆里必备的甜点，与不加糖的奶泡咖啡简直是绝配。巧克力布朗尼是美式的甜点，甜度非常高，口感很扎实，最好热着吃，还可以在上面淋上浓浓的 巧克力糖浆，有时候里面还会加些 核桃仁，配苦苦的黑咖啡最合适不过。还有一些手工小饼干、巧克力和奶酪蛋糕，拿来配咖啡都相当有型。
选对 咖啡具，家里就是咖啡馆
step 1 基本配置
自己 煮咖啡 其实一点也不难，最基本的配置是要选一个适合自己的 咖啡壶，一罐 咖啡豆 或 咖啡粉，一对漂亮顺手的 咖啡杯，还有一个好心情。讲究些的可以再添置磨豆机、密封罐、可以加热的奶缸、糖缸这些配套的用具。能在家里自己煮出新鲜的好咖啡，不管是招待朋友还是独自享用，都是件 惬意 的事，会觉得自己日子过得还不错。
step 2 选一款咖啡壶
基本上最适合家里用的咖啡壶就是 法式摩卡壶，最常见的款式是经典的八角形，上下两部分可以拧开，下部有个高压汽阀。使用的关键是火要小，人不能走远，要随时注意听壶里咖啡的动静。
个性咖啡时光
1. 喝咖啡最实用的还是厚厚的 瓷杯子，咖啡的温度不会很快流失掉。
2. 如果自己有 磨豆机，就可以购买咖啡豆，开封后装进密封罐子里，但存放时间最好不要超过两个星期，否则新鲜程度会打折扣。每次煮的时候用量勺取出来现磨成粉，用摩卡壶的咖啡豆要磨成 第二等细，就是比咖啡馆里的大型咖啡机需要的细度略粗一些。
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