咖啡的生命只有10分钟？

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咖啡与酒 一样都是有生命的，当你拿到一杯咖啡的时候，一定要在它还有生命的时候把它放入口中与其对话，这才能喝出咖啡的 本质与美味！

       千万不要再去吧台跟 咖啡师 说，“麻烦你帮我把咖啡加热一下”这种任性的话了。

       是的，咖啡的寿命，不过只有10分钟。

       把手中的咖啡摇晃一下，10分钟之内便会在杯墙上形成咖啡渍。

      如果咖啡 放置时间 过长，弥漫在空气中的真菌就会在极短的时间内附着在咖啡杯上，从而使咖啡受到污染。这种真菌是一种致病菌，它含有的有机成分会往往会造成人体过敏。

除此之外，从口感上来说，咖啡含有一种叫 单宁酸 的物质，这种物质经过提炼后会变成溶于水的黄色粉末。

所以如果冲泡后没有及时喝完，咖啡颜色会变深，而且味道也不再那么浓香了。

因此，咖啡泡好后，最好在10分钟内喝完，与其在咖啡凉透时抱怨它的苦，莫如怀着感恩的心，感受它赫然短暂但 热情温醇 的香……

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田林店地址：徐汇区田林路140号15D单元；

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