咖啡豆命名规则中那些你不知道的秘密

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       你还记得第一次走进咖啡馆的时候
       对着餐牌上的饮料名称一头雾水的感觉么？
       有没有过想点一杯牛奶浓浓的咖啡
       却拿到一杯玛琪雅朵的囧事？

       今天
       就让我们一起把这些咖啡的
       命名规则
       摸清楚吧！

在精品咖啡流行的今天，越来越多的咖啡馆推出了“单品咖啡”作为卖点。这样的一杯咖啡，往往是以咖啡豆直接称呼的。一般而言，咖啡豆的命名有以下几种:

以国家命名——

哥伦比亚（Columbia）：著名的哥伦比亚咖啡生产者协会（FNC）。

以产区命名——

耶加雪菲（Yirgacheffe）：为西达摩（Sidamo）下面的一个小镇，因为风味太为独特而被独立出来。

以山脉命名——

蓝山（Blue Mountain）：牙买加（Jamaica）乞力马扎罗（Kilimanjaro）：坦桑尼亚（Tanzania）

       以品种命名——

       瑰夏（Geisha）：如巴拿马瑰夏（Geisha Panama）、哥伦比亚瑰夏（Geisha Columbia）、危地马拉瑰夏（Geisha Guatemala）；

       黄波旁（Bourbon Amarello/Yellow Bourbon）：amarello(拉丁语黄色的意思)黄波旁是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种，一般咖啡果子成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，呈橘黄色，因此而得名。

以出口港命名——

摩卡（Mocha）：也门（Yemen）的一个港口；——圣托斯（Santos）：巴西（Brazil）的一个港口

以独特的风味或特别的处理方式命名——

90+（Ninety Plus）公司，一家美国的咖啡公司，大多这样命名，如西达摩的砌达高尔（Kita Gora），它本身的意式就是莓果风华。

因为“美丽的误会”得名——

曼特宁：印尼曼代宁mandheling民族的音误。在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。

有时候，会先以国家区分，如危地马拉（Guatemala）、萨尔瓦多（El Salvador）、玻利维亚（Bolivia）、尼加拉瓜（Nicaragua）等，然后再介绍产区、庄园。有时为了更加精准地描述咖啡豆，还会加上处理法、烘焙程度和等级。

酷乐咖啡 COOLLIFE.CAFE