打开微信"扫一扫",打开网页后点击屏幕右上角分享按钮

   新闻中心 >>酷乐咖啡 | 美食佳品俱乐部

意大利面里的花稍讲究

时间:2014/4/9 19:46:35
相关标签: 意大利面 西式美食 美食推荐 


    轻松一点,美味尝鲜;分享品质生活与快乐,酷乐咖啡  诚意推荐新式菜品!


    意大利面里的世界海阔天空,从对  意大利面  的喜爱,到试着亲手料理意大利面,再由意大利餐的料

理方式和中国菜的几许类似的地方,进而发现这两个国家虽然相距如此遥远,性情上却有相近之处,这

是个有趣的过程。


 



    中国人在面皮里包馅,大的称水饺,小的是馄饨;意大利人也有类似的面饺,形状或圆或方,馅料有牛

肉馅、起司馅、火腿馅、蔬菜馅,口味更五花八门。




 



 

    这就是他们的突出之处,意大利面  在外形有、颜色、口味上,有更多姿彩的表现。水管通心面、倦通

心面、斜口通心面,螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、细面,扁细面、耳朵面、面疙瘩、面饺、细面、宽扁面以

及制作千层面的面皮等,光是从外形上分辩,面的名称就多远三百多种。


 


 


    面条颜色除小原色外,还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中,在面中混入红甜椒

或甜椒根;橙色面是混入红葡萄或番茄;黄色面是混入番红花蕊或南瓜;绿色面是混入菠菜;灰色面是葵

花子粉末;黑色面堪称最具视觉振憾,用的是墨鱼的墨汁,所有颜色皆来自自然食材,而不是色素。




 



    三种基本酱汁主导面的口味,分别是以番茄为底的酱汁,以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。

这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。


 


 


    也就是说,烹调一道  意大利面  的选择项目,包括使用什么面、煮多少时间、搭配的食材、用哪种酱

料,以及色相想呈现何种样貌,比如,想来一盘最有意国相的红、白、绿三色国旗面,可由酱和面条的

颜色来搭配。诸如此类等等,每一项细节都但个人手艺,极尽花稍之能事。




 

 

 

    当然,好吃还是重要的,意大利面  花费不多但很像话的欧洲美食,仅可以由喜爱开始,再试着亲手料

现看看,然后从食物里体验不同国籍人也有的相同性情。




 

 

 





 推荐创意健康美食、新式菜品,酷乐咖啡邀您一同品尝,体验:

http://www.coollife.asia/NewsCategory.aspx




 

喜欢 8   浏览 2586  
相关标签: 意大利面 西式美食 美食推荐 
十二星座浪漫咖啡物语(二) 喝葡萄酒对人身体有那些好处
游客

会员评论 MemBer Comments
关于我们  |   帮助中心  |   联系我们  |   服务条款  |   法律声明  |   友情链接  |   商务合作  |   广告服务  |   招聘英才
Copyright © 2010-2013 酷乐网版权所有   沪ICP备10210641号-2