教你如何轻松地把鸡尾酒分类

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鸡尾酒 发展的速度惊人，从一开始的简单基础分类，到现在已经演变成为种类繁多、错综复杂的酒品，

但我们还是先了解一下，它的基础分类，有助于以后认识了解更多的不同的种类。

鸡尾酒总的来说可分两类，直饮和 混合饮。直饮就是使用单纯的基酒调配而成，混合饮就是在基酒中

混合多种果汁或其他一些原料，口感丰富。鸡尾酒可以以酒精含量，饮用方法，饮用时间，冷热温度，口

味不同来做基本分类。

1、短饮：顾名思义就是，短时间饮用的鸡尾酒。如果饮用的时间过长，鸡尾酒的浓郁味道就会减弱。

短饮一般制作方法是摇晃，搅拌或冰镇。酒量一般在六十毫升，统一使用鸡尾酒专用杯，比较适合餐前

饮用。这种鸡尾酒饮用时间，最好在十到二十分钟之内最佳，其酒精浓度大部分是三十多度。这种类型的

鸡尾酒喝起来比较过瘾，感官比较刺激。

2、长饮：则是一种可以用来消磨时间，慢慢品味的鸡尾酒。一般这种类型的鸡尾酒会混合苏打水和果

汁等原料，放在容量大的酒杯中，而且可以加冰块或加一些热的原料，总之不管是冷饮还是热饮都最好控

制在半个小时左右喝完它，才不会使这种类型的鸡尾酒变的难喝。

长饮中还分以下几种类型

    果汁水酒：在烈性基酒中加入柠檬汁和糖浆，在加满苏打水。     清凉饮料：在烈性基酒中加入酸味的

果汁，在加满苏打水。

    香甜酒：在烈性基酒或葡萄酒中加鸡蛋和砂糖，可以热饮或冷饮。

    餐后饮料：将任意种类的烈性基酒，甜露酒、鲜奶末依次到入酒杯，使其分出层次。

    宾治酒：用葡萄酒和烈性基酒，混入甜露酒，果汁和新鲜水果作成。

    酸味鸡尾酒：就是在烈性基酒中加入柠檬汁，然后不在加苏打水。但除了美国，其他地方会加进苏打水

或香槟酒。

3，硬性饮料：含酒精浓度比较高的鸡尾酒。

4，软性饮料：不含酒精成分的鸡尾酒。

5，冷饮：温度一般控制在五到六度之间的鸡尾酒。

6，热饮：温度一般控制在六十到八十之间的鸡尾酒。

鸡尾酒除了鸡尾酒基础分类，还可以味道、基酒等等分类，我会在鸡尾酒丰富分类中详细介绍。

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