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喝惯了大杯酒，可是日后正式酒会上如果也贪杯如此岂不惊煞四座？好吧，从专业的品酒角度来说不管是
法式餐厅 还是 正式酒会，倒红酒时只能倒少许。
少一点不怕酒不够分
倒得少，最简单的理由莫过是怕酒不够分。750毫升的一瓶 葡萄酒，倒得满满得最多两杯半就干完了。
这是要亏死的节奏！餐厅杯卖酒和酒会肯定不干啊。一般我们拿到手的葡萄酒最多1/3杯，一瓶也就能匀
出7~8杯葡萄酒，宽松多了。
少一点才可以把酒“摊平”了
从正经的品酒的角度来说，第一步就是在 光线好、白背景 的环境下倾斜45°杯脚，欣赏下葡萄酒的 颜色。
这个姿势把酒“摊平”了，薄薄的一层可以清楚地了解到葡萄酒所处的状态。欣赏颜色更多地是为了查看酒
所处的状态。对于红酒来说，带有 紫色调 说明酒比较年轻，带有 棕色调 则说明有一定年纪了。试想满满
一杯酒在你手中，你还可以做出bigger如此高大的开场姿势吗？
少一点方便闻到香气
好多人一想到红酒就想到要晃一晃。那是为了香气更好地释放，同时这也是一个醒酒的过程。晃完之后还
要优雅地把鼻子放到酒杯里，别以为这个动作丑，葡萄酒大师都这么干。捕获香气不管对于品酒初学者或者
资深品酒师来说都不算是一件容易掌握的事情。还有如果酒倒得太多，稍微倾斜一下杯子就有种鼻子喝酒的
感觉。
也许未来某一天，你会进入一家非常高大上的餐厅。烛光摇曳，照出你心爱的妹纸动人的脸庞。侍酒师
打开一瓶酒你事先早已准备好的 葡萄酒。绅士得为你倒上一小杯，询问道“先生，请品尝一下这款酒的质
量。”而你拿起酒杯，望着侍酒师清澈的双眸，“太少了，倒满谢谢。”神情中满是自信…
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