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爱尔兰咖啡 究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是 爱尔兰人 发明的。目前广为
流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯 咖啡，一个 故事，我们又何
必执着于真假呢？
相传 爱尔兰咖啡 的发明人是 都柏林机场 的一位调酒师（爱尔兰咖啡所选用威士忌正好也产自该地区），
而爱尔兰咖啡正是这个调酒师为他暗恋多年的美丽空姐所创。
调酒师在机场与那位空姐一见钟情，他觉得她就像爱尔兰的 Jameson 威士忌 一样的浓香醇美而不失纯
洁。调酒师非常擅长调配鸡尾酒，可惜那位空姐却只对咖啡 情有独钟，每次都只是点不同的 咖啡，从不问
津鸡尾酒。为了表达自己的爱意，调酒师将咖啡与最能体现出她气质的爱尔兰威士忌调和在一起，创造了 爱
尔兰咖啡，加入到了一本独特的菜单中，只有当那位心仪的空姐出现时，调酒师才会拿出那本菜单。
上帝又和调酒师开了个小小的玩笑，空姐在虽然每次出现都会点不同的咖啡，但就是没有发现 爱尔兰咖
啡，但调酒师并没有气馁，一如既往的等待着。
上天不负有心人，终于有一天，空姐点了 爱尔兰咖啡。在第一次亲手为暗恋已久的人制作爱尔兰咖啡时
调酒师的眼泪不由的落了下来，他偷偷的用手指擦去泪水，然后将泪滴沿着杯口抹了一圈。
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