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都说甜点是拿来治愈人心的，其实这份信任，并不是因为甜点迷人的外形或是甜蜜的滋味，而是它们带给
我们的默然关怀和温暖。
1. 泡芙
在法国 路易十六 的 凡尔赛宫 婚宴上，泡芙是 法国 与 奥地利 联姻盛宴的压轴甜点，为长期的战争画
下休止符，从此，泡芙在法国成为象征 吉庆、友好 的甜点，在节庆典礼场合，如婴儿诞生或新人结婚时，
都习惯将泡芙蘸焦糖后堆成塔状庆祝，称做 泡芙塔 (Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
2. 黑森林
从意译上来说，黑森林蛋糕 实际上应该被称为 黑森林地区的樱桃奶油蛋糕，通常我们钟爱黑森林蛋
糕都以为它是一款巧克力蛋糕，而实际上它的开发和流传都是因为在这款蛋糕中加入了 德国黑森林地区
最知名的 甜樱桃果酱。
相传很久以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，将
樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是装饰在蛋糕上。而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，
也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！
3. 拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名 Napoleon，其实是 Napolitain 的误
传，指一种来自 意大利 Naples 的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
17世纪时，巴黎 一个制饼师傅和人打赌，要做一个100层的蛋糕。到底 当时最后做了几层就 没人记载
现在一般都只做3层，是不是因为3层太矮了，所以用矮小的巨人拿破仑命名，就不得考证了。拿破仑蛋糕
的法文名为 Mille feuille，即有100万层酥皮的意思，所以它又被称为 千层酥。
4. 马卡龙
马卡龙被称为“少女的酥胸”。很多人都认为它是法式甜点，或许是因为“macaron”是法文的缘故，
实际上它确实是不折不扣的 意大利甜点。
据说16世纪中叶，佛罗伦斯 的贵族 凯萨琳梅迪奇 嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师
傅做出 马卡龙 来博取她的欢心。据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。马卡龙是甜度
高的点心，品尝时搭配红茶等能让口中清爽的饮品，以便能更好地享受它的美妙风味。
5. 提拉米苏
提拉米苏那个关于 战争、离别、思念 的“带我走”的爱情故事，爱提拉米苏的人大概都已经烂熟于心
了。做提拉米苏不能少了4样东西：朗姆酒、意式浓咖啡、手指饼、马兹卡彭奶酪。
提拉米苏的制作过程也是极其豪放的，手指饼浸 咖啡和酒 的混合液体，奶酪加蛋打开，然后一层一层
地铺叠起来就好了。一般来说，提拉米苏 的卖相都不会太好，只有加了鱼胶才能保持经天不塌。
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