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众所周知,意大利人 酷爱咖啡,因此 咖啡馆 遍地开花。如果有人非要站着喝咖啡,先别以为他在装逼,他很有可能是个歪国人特别是意大利人。在意大利人眼里,只有 espresso 才算得上是咖啡。
原来 意大利 地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的 咖啡馆 统统设座,既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝,反正正宗意大利 蒸汽咖啡 浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走,好给别人腾地。意大利人常点的咖啡"ESPRESSO ",意即"快",泡一杯只需 10 秒。
其实这种风俗不过 60 年历史:制作"快"咖啡的机器,是 1946 年意大利人 阿奇加夏 发明的。"快"咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯,初尝者一天只能喝两杯,否则心脏吃不消。
还要提醒大家,正宗 意大利咖啡 是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。
坐下喝要单加钱
意大利人的"精致生活"理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于 艺术化。想感受这个特点,必须要走进 咖啡吧。在咖啡吧里,点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。
这时,你也许会发现,多数 意大利人 是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是,如果有侍者对你说:"请你先坐下,我过一会儿把咖啡给你端来。"那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。
不同时间喝不同咖啡
有人曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进 咖啡吧,在此 舒缓 他们紧张的反恐神经。咖啡吧是意大利人的 社交场所,很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利,咖啡吧是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。
"当地人"的概念不仅仅体现在穿衣打扮,更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说, ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的,但你想点 CAPUCINO(奶沫咖啡) ,那就必须要在早晨 10 点半以前。当然,在此之后并非不能点,但那无疑是在向身边的意大利人宣告:我是一个外国人。
生性开朗的 意大利人 并非不喜欢外国人,但在喝咖啡问题上,他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼 CAPUCINO 时,意大利人往往露出讽刺的微笑。
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