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西班牙 之旅，狂野又温柔、浪漫也诱惑。身处西班牙浪漫之地，无法抵挡 美食的诱惑，这远比一场斗牛赛来得更令人心动。下面，让我们一起来探秘西班牙美食吧，身未动，心已远……
西班牙人会吃、能吃得令人折服，他们吃的是那样 认真、那么 科学、那样 雅致、那么 从容不迫。西班牙人的懒散在世界上都是出了名的，其实换一种角度来看，这又何尝不是一种享受生活的态度呢？
西班牙 美食简介
在西班牙，不管是 正式餐厅、小酒馆 里，你总是随时可以看到当地人拿着附有细细长长尖嘴的橄榄油壶，面包上、餐盘里，大量浇淋橄榄油，十足痛快淋漓！
每一道佳肴，无论是拌的、炒的、炸的、烩的、炖的，也可以吃得出浓浓的橄榄油香，无一例外。众多美食中最为著名的就是 火腿、红酒，还有一些你不能错过的浪漫美食之都。
美酒诱惑
西班牙的红酒非常不错，称得上 价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在北京起码要800元，这是一位北京做餐饮小有名气的业界人士所言。
在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。在西班牙，只要喝啤酒，不论是在酒吧在餐馆还是在大酒店，酒杯一律是冰过的，味道当然极好。西班牙人让我们看到了与他们奔放的弗拉门戈和刚烈的斗牛相映成趣的另一面。
色彩火腿
西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，质量上乘的要数安达卢西亚自治区的“哈布高”品牌，据说每公斤要100美元。火腿色彩很跳，有的接近紫绛红。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成条。味道同中国的咸肉很相似，只是没有那么咸、那么油腻。
北方饮食
巴斯克地区 的饮食以家庭传统烹饪为基础，marmitako（由土豆和狐鲣鱼烹调而成）和 txangurro（由蛤肉和尖头蟹制成）是最有特色的地方菜肴。 加利西亚的特色菜当属 pote（由火腿、芸豆制成的浓汤，有的厨师还会加入芜菁嫩叶）、caldeiradas（与浓味炖鱼相似，但汤和鱼分开食用）、Pulpo a la gallega（加利西亚章鱼）。
地中海美食
加泰罗尼亚菜 就以 美味、精致 而闻名。沿海地区的饮食以品种丰富的鲜鱼为主，内陆地区的特色菜肴以浓肉汤（escudilla，通常与 carn de olla 炖肉一起食用）和烤肉（carne asado）为主。 瓦伦西亚菜 将地中海式菜肴的特色（鱼、海鲜、绿色蔬菜和水果）与山地烹调（肉汤、炖肉以及以米饭为主要原料的带汤和不带汤的什锦炒饭和平底锅什锦炒饭 paella）融合在一起，种类繁多。
堂吉诃德诱发 美食特色
根据 堂吉诃德 的故事发明的美食特别受欢迎。比如 凉拌肉（salpicn）、烤肉（羔羊和小山羊）则是具有山区特色的美味佳肴。 马德里烩肉（cocido adrile o），主要配料由鹰嘴豆、猪肉、血肠、火腿心、马铃薯和蔬菜，鳕鱼和牛肚（callos）也别具特色。
曼妙的 南方菜
各种 安达卢西亚凉汤（gazpachos，由番茄丁、黄瓜丁、青椒丁以及橄榄油、葡萄醋和大蒜搅拌而成，通常还加入少量的烤面包丁）和其它汤菜、小炸鱼（frituras）和炖菜都是有着悠久而又牢固的文化传统的南方菜系中的代表性菜肴。
美食名都马德里
马德里是西班牙的首都。tapa（开胃小菜的统称）是一种古老的美食传统，许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手的开胃小菜，ir detapeo（意为“去吃开胃菜”）成为一种传统。
马德里的 卡斯提尔大道 更著名，不仅是全西班牙最宽阔的一条马路，车道中央有两条步道，周围的餐厅在日落之后都会把生意扩大到步道上去，因此可以看到咖啡座，酒吧台，是当地的情人街。
巴塞罗那的 地中海情调
最有名的是巴塞罗那的 兰布拉斯大道，他的北端是 加泰罗尼亚广场 也是观光巴士的起点，另一端则是哥伦布广场，已接近海边了，格拉那达 有 吉尼德大道，中央也是人行步道，两旁有好几家冰激淋店，他的西端广场有跳蚤市场，每天晚上都摆了小摊子，经常可用便宜的价钱买到好东西。
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