论泡馆的自我修养：从了解咖啡开始

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1 “咖啡我只喝星巴克，咖啡我只喝 抹茶拿铁。”

只喝星巴克挑不出毛病，毕竟这是品牌喜好的问题。可抹茶拿铁完全不含任何咖啡。亲爱的，我知道你只想通过“星巴克”及“抹茶拿铁”两个标签来表达自己是一个有品味的人。可你知否?你已在不知情的情况下暴露了自己的无知。

2 “为什么 抹茶拿铁 不放咖啡?你到底会不会做咖啡?”

(这是跟抹茶扛上了吗?)亲爱的，不是咖啡师不懂做咖啡，抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名 latte，实意为牛奶，抹茶拿铁其实就是抹茶味道的牛奶。在国内你点一杯拿铁，国人咖啡师会默认为您做一杯咖啡拿铁。若你在意大利、西班牙等国家，你要一杯拿铁，咖啡师绝对会给您端出一杯牛奶。你大声的训斥咖啡师不懂咖啡，只能证明自己没有文化。当下咖啡馆许多拿铁都不含一滴咖啡，诸如抹茶拿铁、红茶拿铁、还有许多韩国咖啡馆热卖的 五谷拿铁 等等。

3 “为什么 卡布奇诺 这么多奶泡?太小气、太故意了吧?”

一杯正宗的卡布奇诺特点就是厚厚的奶泡覆盖在顶上，其制作比例为1/3咖啡，1/3牛奶，1/3奶泡，点卡布奇诺的人本来就是为了品尝最上边那一层松软香甜的奶泡，不是咖啡师小气，只是你不懂咖啡。

4 “你家的咖啡淡如水，最喜欢XXX家焦苦的咖啡味道”

亲爱的，我知道你只想炫耀下自己很懂，喝过很多咖啡，可咖啡品质衡量标准不是越焦越苦就越好。要知道许多咖啡馆为了节约成本进了许多廉价的劣质豆，只能通过深度烘培将咖啡烘成焦苦味，以试图掩盖其低下的品质。优质的咖啡不仅没有焦苦味，更有诸如水果、巧克力等丰富的层次与味道。或许你真的习惯了又焦又苦的咖啡，那也只能说明你已喝下不少的劣质咖啡。

5 “你家抠门到连奶精都没有，一点都不如星巴克”

不用看客人点的产品是什么，光听这话都知道一定是 美式咖啡，点美式咖啡的有两类人：一类是要了美式后不加糖、不加奶，喝完直接走人的客人，这类人往往低调有品味，通常也是很懂咖啡的行家。另一类就是很少进咖啡馆，喝咖啡不看口味，只看有没有最低价位。美式就是咖啡馆价位最低的那一款......要奶精的客人，多数是在街边快餐店喝6元咖啡的第二类客人。你属哪一类?

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