“法国人是为吃而生存”，这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分。而事实上，法国菜也的确值得讲求美食的人为它着迷。 法国物产丰富，加之经济发达，从而促进了饮食、烹饪的发展。早在16世纪法国人 就使用刀、叉、勺、盘，之后，日臻完善的西餐用餐方式，风靡整个西方。据史料记载，法国路易十四、十五、十六都是美食家，他们别出心裁，行之有效地使厨师们绞尽脑汁，创造出品种繁多、风味各异的菜点，以满足他们的奢欲。美国...

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不要以为美食西餐是一种快餐。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝焗火腿、菜果烤鸭。 美国人对饮食要求并不高，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。 该店的负责人陈先生说，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸...

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世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。 意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌…&...

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新的一年到了，在辞旧迎新的欢乐节日里，我们中国人过节喜欢吃饺子、吃年糕，我们的邻国——韩国、日本等其他亚洲国家又是吃什么迎接新年呢？在新年里，我们不妨也尝尝异国的新年传统美食，换换口味吧。 年糕汤寓意着新年成长，是韩国的传统美食。 韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。而且韩国家庭按照传统风俗，年初一要进行重大的祭祀...

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牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉”——牛排。 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这...

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沙西米是泊来语，日语写作刺身，发音sashimi，沙西米是汉语音译而来。其实，沙西米是生鱼片，它是日本料理的代表，可谓日本的国菜。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼。滋味美不可言。 可供何等沙西米的海产品有一百多种。由于季节的变化，每个季节可供上市的海产品约30至50种，在不同的季节，厨师展卖的沙西米应是时令佳肴。 ...

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拥有34000英里长海岸线的阿拉斯加是世界上最大、产量最高的商业渔场，而且它是全美人口密度最低的地区，几乎没有重工业，距离污染源较远，是世界上少数最清洁的海域之一。 据了解，阿拉斯加冰冷纯净的北太平洋海水中有五种鲑鱼、三种蟹、大比目鱼、真鳕和鲽鱼等，都是新鲜味美的海产食材。同时，这个原始的自然环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性的特点。这些极具特色的深海鱼产也来到了广州，阿拉斯加海产美食节近日在绿茵阁登场，...

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越南料理 越南菜的许多烹调方式与中国相近。整体来说，在越南料理中，热炒与油炸的东西不多，虽然也是偏重酸和辣，却比泰国等其他南洋国家来得清淡些。越式春卷、甘蔗虾、越南河粉等都是越南美食的代表。而用海鱼腌制而成的“鱼露”是越南菜最常使用的特殊酱料，虽然有点腥味，但是味道十分鲜美，只要经过处理后，就能为料理的美味大大加分。 泰国料理（Thailand） 在东南亚国家中，泰国菜可说是具有特色的...

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碧海蓝天的新西兰，让人心生无限向往的旅游胜地。不仅如此，这个大洋洲国家还是著名的美食之国，在新西兰，鲜嫩多汁的肉类、醇香浓郁的奶制品、极品海鲜、丰富新鲜的蔬菜水果、优质美酒以及新颖别致的食品和饮料，每一口都是美味，在世界上的任何一张餐桌上都能惹人食指大动。 然而新西兰的美食不仅仅只有美味。随着健康饮食和食品安全等问题日益引起全球消费者高度关注，人们对保证环境可持续发展的健康食品需求日盛。新西兰有优越...

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以前去欧洲，那真是眼睛在天堂，嘴巴在地狱。 西班牙海鲜饭？看着美妙，可是塞进嘴里，那米饭硬得能把牙崩下来！ 法国菜？拜托，法国菜从来都是宫廷菜，除非你吃大餐，否则，结局很不妙。 德国菜？嗯，除了啤酒好喝，就只有土豆和香肠了，可是你不能顿顿吃这个吧。 可是这次去意大利，一切大不同，吃得我是超级爽歪歪啊！ 首先，意大利号称欧洲的中国，意大利菜与中国菜很有异曲同工之妙，总是让我暗爽到内伤。其次...

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