墨西哥人爱吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，无论是城市还是乡村，无论是普通人家还是豪华酒楼，餐桌上都少不了辣椒。墨西哥人吃辣椒花样百出。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法，当地人把这种调味汁叫萨尔萨。 不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。萨尔萨的主料虽然都是辣椒，但由于配料不同，味道和颜色都不一样。最常见的是绿色和红色萨尔萨。绿色萨尔萨是用绿辣椒和一种绿番茄加上香菜、葱头等做成的。 ...

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西班牙人常常将“活在当下”这个词语挂在嘴边，从某种层面上看，他们是最信奉及时享乐的一群人。或许是因为地中海温暖的阳光作祟，他们的吃饭时间比起欧洲其他地区的人似乎还要更晚一些，午餐常常要到下午两点才慢悠悠地开始，而不少晚上营业的餐厅则在九十点钟才舍得开门。西班牙大锅烩饭Paella 很多人看到这个词就误以为是西班牙海鲜饭。 其实Paella 指的是一种用生铁铸成的双耳平底锅，看上去扁平黝黑，...

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"咖啡"（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中，咖啡的意思是"力量与热情"。咖啡是采用经过烘焙咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。它的发明改变了饮料的格局，成为人类公认的流行范围最为广泛的饮料之一。然而谁又知道它的发明与一位山羊倌—卡尔迪，紧密相连。 两千多年前，卡尔迪还是土耳其红海岸边一个山村里的小羊倌，每天赶着羊群到山上去放羊。别看卡尔迪是个羊倌，但他好...

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喝咖啡从不只是一件简单的事，每一杯馥郁的味道中都有故事，有情感，有咖啡多变的醇厚，也有时间永恒的悠香。 喝咖啡从单纯提神到代表了"小资"，其实一直偏离了咖啡本身，甚至在很长一段时间内，人们都不知道它有着像红酒一样复杂、精细、高雅专业的标签。还好，精品的，黄金般的好咖啡开始唤醒人们，单纯为咖啡馆的环境和场景所沉醉，早已不能满足那些真正热爱咖啡的人们了，属于他们的咖啡馆，简洁，明亮，品质上乘的精品咖啡豆在咖啡...

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咖啡与葡萄酒是人们日常生活中经常饮用的饮品。然而，只有在适当的时候饮入适当的量才能对人体健康有益。以下介绍的内容就是一天中，什么时间喝咖啡和红酒才最对身体有益。一、一天中什么时间喝咖啡最好?上班族们喜欢用咖啡来刺激萎靡不振的精神，殊不知，喝咖啡是讲究时段的。据英国媒体近日报道，美国马里兰州健康科学统一服务大学的一位神经科学家，计算出了每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30至11:30之间。究其原因，主要是咖啡因与人...

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阿拉伯人很喜欢喝咖啡，这种咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常，饭后或者招待客人时，都会喝上一杯，而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。 这种咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶，加水后放到炉上煮，之后放入咖啡粉轻轻搅拌而成。通常有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中，增加浓香的...

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谁会不爱这样的作品呢？由爱好烹饪的食物摄影师夫妇Pierre Javelle与Akiko Ida携手炮制，这辑运用美味食材做背景的摄影集以“miniature”与在法语中代表美味的“miam”的合成词“Minimiam”来命名。从2002年开始，夫妻二人便开始用食物来塑造出我们生活的世界，并且安排微缩人偶在这个美食世界中游走。 撒满彩色糖珠的糖霜甜甜圈变成了高尔夫球场，打发至细腻绵密的奶油如同一片冰雪世界，人偶们正欢乐...

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土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一，传统的主食除了面包，还有羊肉、葡萄酒、点心…不过，土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说，有些甜，会稍微踌躇不前。尽管如此，土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类，酝酿了自然丰富的美食王国。 当地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟，用刀削下肉片夹面包吃，可说是土耳其的麦当劳。目前路边小吃沙威玛 (siskebab...

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墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的...

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法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 法式西餐选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制作上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。对于食材，法国菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用。 调味品的多样多样，这在西餐中是少见的。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海味...

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